【本郷三丁目】深煎りコーヒーと手作りケーキのカフェ「TIES（タイズ）」に行ってきました。【湯島】
雨なのか雪なのか、ちょうどの真ん中みたいな粒がひらひらざーざーと降り注ぐ2月。
友人と友人彼女の３人で本郷三丁目駅へ降り立つ。（ぼくは降りる駅を間違えて後楽園から歩いた）
「冬の寒さなんて大した事ないなあ。」と12月頃までは調子に乗ってしまうのだけれど、2月になるや否や、氷の棍棒を持った冬が「何か言いましたか？」とニヤニヤしながらやってくる。
そんな冬の寒さに身を震わせながら、駅から5分ほど歩くと、目的地であるカフェ「TIES（タイズ）」にたどり着く。
（ちなみに湯島駅から歩くと8分ほど）
入り口には”本日悪天候のため17時閉店”という張り紙があった。15時なのでへっちゃらべいべーである。
ぼく「よし入ろう。」
友人「ケーキ売り切れたって。」
…ケーキが売り切れたらしい。なんてことだ。
なんといっても本郷三丁目（あるいは湯島）の「TIES（タイズ）」と言えば、ケーキとコーヒーが美味しいお店なのである。
一瞬「どうする..」と顔を見合わせたけれど、本郷三丁目という街をまったく知らない我々一行は、寒さから逃れるように入店する。
ネルで丁寧に淹れてくれる深煎りのコーヒーがめちゃくちゃ美味しい。
入ると落ち着いた厚みのあるコーヒーの香りがふわっと香ってくる。
喫茶店スタイルのカウンター席が８席と、二人がけの席が２つ。奥には隠れ家的に四人席の個室があるよう。（写真撮るの忘れたごめん。）
ぼくたちはカウンターに腰掛けながら、「雰囲気最高だね」とメニューを見る。
ケーキの残像が頭をちらつく。
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こんなん絶対美味しいではないか。（絶対にまた行くのでその時は改めてレビューします。）
イチジクのケーキ食べてえ
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そんな事を喚きながら、ぼくと友人はオリジナルのブレンドを。
友人彼女は、、なんだっけ笑 （キリマンジャロかブラジルだった気がする）を注文。
夫婦で切り盛りをしているらしく、今回は奥さんがコーヒーを淹れてくれた。
カウンターの奥には手回しの焙煎機がちらりと顔を覗かせる。なんと手回しの自家焙煎でコーヒーを提供しているらしい。
大きな自動の焙煎機とは違い、一度に焼ける量が限られる手回し焙煎。コーヒーに強いこだわりがないとやれない。
そんな丁寧に焼かれているであろうコーヒー豆が、ネルでさらに丁寧にドリップされる。ポットからぽたぽたと点滴のようにお湯を垂らしながら、ゆっくりゆっくりドリップされるコーヒー。
ちなみに、夫婦お二人とも落ち着いていて、ゆっくりとした佇まいが素敵だ。
「お待たせしました」とついにコーヒーがやってきた。
カップかわいい。
「よし飲むぞ〜」とカップを持ちあげ、口をつける直前に、深煎りコーヒーに関する記憶がフラッシュバックする。
もともと僕は、喫茶店でだされる深煎りのコーヒーが少し苦手だ。苦味がそのまま重みとなって、舌や喉をチクチクするあの感じが少し苦手なのだ。
正直、まあ美味しいとは思わないだろうな、と飲む前から失礼な事を思いながら「勉強〜勉強〜。」くらいの気持ちで、コーヒーに口をつけた。
「なんという事でしょう」
「美味しい。」
深煎りのコーヒーが美味しい。それもおそらく結構深めのはずなのに、、。
「深煎りのコーヒー＝どっしりと重い」という、経験によって植えつけられたイメージがあったのだけれど、 「TIES（タイズ）」の深煎りは「どっしりしているけど柔らかく、奥行きと優しさがある」という印象を感じた。
もともとコーヒーを実家でよく飲んでいたという、友人彼女にも美味しかった模様。
が、もともとあまりコーヒーを飲まない友人には、深煎りのコーヒーは刺激が強かったらしい。浅煎りのコーヒーは飲めるらしいので、まあ好みが分かれるのは仕方のない事ですな。
とはいえ、それほど深煎りが得意ではなかった僕が、初めて美味しいと感じた深煎りのコーヒーということは事実でございます。
いやあ美味しかった。また行きたい！
そもそも、手作りケーキと手作りコーヒーが美味しいカフェであって、僕はまだコーヒーしか飲めていないわけです。力の半分も出されていないのに、もうファンになってしまっているという状況…。ケーキと組み合わさったらどうなってしまうのか。
期待がすごい。
また行きます！（次はケーキも！）
TIES（タイズ）詳細情報
手回し自家焙煎のコーヒーと、手作りケーキのカフェ。
営業時間：[木〜土]11:00～19:00(LO18:30)
[日]11:00～18:00(LO17:30)
定休日：月曜日、火曜日、水曜日
席数：15席（カウンター８席、テーブル２Ｘ２席、個室３〜４席）
禁煙・喫煙：分煙（平日17時以降、喫煙可）
駐車場：無
住所：東京都文京区湯島4-1-13 １Ｆ
